روند غذایی برای سود بازار

با کشف آخرین روندها ، نگرانی ها و منافع مصرف کنندگان که از مزارع و مشاغل غذایی خریداری می کنند ، سودآوری خود را افزایش دهید.

روند غذایی برای سود بازار

با کشف آخرین روندها ، نگرانی ها و منافع مصرف کنندگان که از مزارع و مشاغل غذایی خریداری می کنند ، سودآوری خود را افزایش دهید.

هر ساله ، تحقیقات در مورد آنچه در مواد غذایی گرم است توسط انجمن رستوران ها و تحلیلگران صنعت گردآوری می شود. این اطلاعات برای کشاورزان ، بازاریابان مستقیم و خریداران مواد غذایی و تولیدکنندگان ارزش افزوده که در بازارهای محلی و منطقه ای می فروشند و می خواهند خطوط بازاریابی و محصولات خود را تازه نگه دارند ، اقتباس شده است.

طی دو دهه گذشته ، خرید از مزارع و مشاغل مرتبط با مزرعه به طرز چشمگیری رشد کرده است.

کاملاً ساده ، مشتریان گرسنه زیادی وجود دارند.

در این ویدیو روندهای در حال توسعه برای فصل 2015 را به شما نشان خواهیم داد.

یکی از مهمترین روندهای امسال ایمنی مواد غذایی است.

مصرف کنندگان علاقه مند به قابلیت ردیابی و نحوه تولید اوضاع هستند.

نگرانی های مداوم در مورد زنجیره های تأمین مواد غذایی ملی و بین المللی وجود دارد.

به عنوان مثال ، اخیراً شیوع لیستریا وجود داشته است که به طالبی ها مرتبط است.

برای تولید کنندگان ، ایمنی مواد غذایی باید با هزینه ها و مقررات اجباری متعادل باشد.

مصرف کنندگان واقعاً این نوع محدودیت ها و هزینه های تولید کننده را در نظر نمی گیرند.

برای مصرف کنندگان ، همه چیز در مورد شفافیت و منشأ است.

آنها می خواهند در مورد منابع گوشت خود و تولید بدانند.

مصرف کنندگان همچنین می خواهند از طریق روابط یک به یک در یک محیط مستقیم به مصرف کننده به این اطلاعات دسترسی پیدا کنند.

این همیشه امکان پذیر نیست.

این بدان معناست که در یک محیط عمده فروشی در مقیاس کوچک ، برچسب ها بسیار مهم هستند.

برچسب ها در هنگام تماس با چهره به چهره به برقراری ارتباط با مشتری کمک می کنند.

مصرف کنندگان هنوز در مورد GMO ها آگاه هستند و نگران هستند ، یک کلمه کلیدی برای حداقل پردازش امسال.

این همراه با رژیم های غذایی تمیز و کامل است.

مصرف کنندگان می خواهند بدانند که آنها غذاهای واقعی و ناسالم را می خورند.

کاهش میزان زباله های غذایی امسال روند بزرگی است.

مصرف کنندگان از گرسنگی آگاه هستند و می خواهند از طریق برنامه های تغذیه به کاهش آن کمک کنند.

مشتریان همچنین به نحوه برخورد زباله در مزرعه علاقه مند هستند ، بنابراین اگر برنامه کمپوست دارید ، اطمینان حاصل کنید که مشتریان خود از آن اطلاع دارند.

حتی برنامه های مصرف کننده در مورد مواد غذایی باقیمانده و بازپس گیری وجود دارد.

HouseMade همچنان در بین مصرف کنندگان ، رستوران ها و فروشگاه ها محبوب است.

شما وقتی می توانید از طریق مارک های مزرعه و املاک و محصولات با کیفیت کوچک صنعتگر با کیفیت به بازار عرضه می کنید ، ارزش اضافه می کنید.

چاشنی ها محبوب هستند ، به خصوص گوشت ها ، مانند Charcuterie و نوشیدنی ها.

مصرف کنندگان واقعاً می خواهند منشأ ماده را بدانند.

به عنوان مثال ، آنها فقط نمی خواهند بدانند که شما یک ترشی درست کرده اید ، آنها می خواهند از استحکام خیار مطلع شوند.

تخمیر امسال بسیار محبوب است ، به ویژه محصولات با روتر و زنده لاکتو.

تخمیر در انواع رستوران های مزرعه به میز نشان داده می شود و بسیاری از مصرف کنندگان درگیر آنها را در آشپزخانه های خود قرار می دهند.

بنابراین ، این که آیا شما تصمیم به تهیه و فروش تخمیر خود دارید ، یا می دانید که یک مشتری نهفته مشتری دارید که علاقه مند به تهیه محصول مزرعه خام خود و تخمیر آن در خانه است ، باید اطلاعات نظارتی را برای منطقه خود بررسی کنید.

پروتئین و محصولات خونی مانند سوسیس خونی همچنان در رستوران های مزرعه به جدول ظاهر می شوند.

این مفهوم با کاهش زباله ها ارتباط دارد.

مردم برای خوردن برش های جدید گوشت و برش های کوچکتر گوشت باز هستند.

استفاده از کل حیوان مهم است زیرا عرضه محلی کافی برای برآورده کردن تقاضای مصرف کننده برای کاهش انتخاب وجود ندارد.

این به خصوص هنگامی که با سرآشپزهای مزرعه به میز کار می کنید اتفاق می افتد.

البته ، رفاه حیوانات برای مصرف کنندگان مهم است ، همانطور که توسط سیستم رتبه بندی رفاه حیوانات Whole Foods مشهود است.

روندهای بیش از حد بسیار زیاد است.

ممکن است بخواهید همکاری با یک مدرسه ، موسسه یا باغ در محل رستوران را در نظر بگیرید تا به طور مشترک و نام مزرعه خود را در مقابل مشتریان قرار دهید.

شما همچنین می توانید نهال های مازاد یا مشاوره در مورد زنبورداری را بفروشید.

نوشیدنی ها همچنان بسیار محبوب هستند.

محصولات شامل ارواح ریزگردها ، میکسرها و شراب هستند.

درختچه ها و سرو های سخت محبوبیت در حال رشد هستند و کارآفرینان آبجو صنایع دستی به طور فزاینده ای در جستجوی دانه های محلی هستند.

مصرف کنندگان و تولید کنندگان به دنبال شربت های ساده ای هستند که با میوه و گیاهان محلی ساخته شده اند.

مردمی همیشه به دنبال راه هایی برای رضایت از دندان شیرین DNA Caveman به سالم ترین روش ممکن هستند و امسال نیز از این قاعده مستثنی نیست.

شیرین کننده های برتر امسال شکر نارگیل و عسل هستند.

همچنین تقاضا برای طعم های بیشتر در بزرگسالان سرویس نرم وجود دارد.

طعم دهنده هایی مانند کارامل شور و قهوه موکا به خصوص محبوب هستند.

شیرینی های هنری با ارزش افزوده مانند کارامل ، پپسیکل های دسته ای کوچک با طعم های منحصر به فرد حاصل از گیاهان محلی ، میوه و تولید در بازارهای کشاورزان و غرفه ها به فروش می رسند.

زندگی شلوغ است و این بدان معنی است که مصرف کنندگان به دنبال محصولاتی هستند که لمس لذیذ دارند ، آماده رفتن هستند و دارای یک مؤلفه سالم هستند.

این در بین هزاره ها و ژنرال Xers صادق است.

بومرهای کودک بخش های کوچکی را می خواهند.

وعده های غذایی و میان وعده های کودک سالم امسال بسیار زیاد است.

یکی دیگر از عوامل مهم اندازه بخش است.

آنها باید مناسب باشند.

خانوارها همچنان کوچکتر هستند.

برخی از خانواده ها فقط دو یا سه نفر دارند و این شامل کودکان نیز می شود.

اگر بازار کشاورزان ، فروشگاه در مزرعه یا فروش محصولات با ارزش افزوده دارید ، ممکن است بخواهید مشتریان خود را بررسی کنید تا آنچه را که می خواهند در راه غذاهای راحتی تعیین کنند.

روند رایگان گلوتن تثبیت شده است ، بنابراین انتظار رشد دو رقمی را که در پنج سال گذشته دیده ایم ، انتظار ندارید.

با این وجود ، نیاز به دانه های محلی همچنان افزایش می یابد ، و این به دست می آید با محصولات ارزش افزوده مانند پاستا ، نان و کالاهای پخته شده که از گندم ساخته نشده اند.

بار دیگر ، محبوبیت در غلات همچنان به رشد نیازهای دنیای آبجو و تقطیر کاردستی ادامه می یابد.

برای سال 2015 تعدادی روند طعم دار وجود دارد.

تند و تیز ، مانند گرما ، امسال در رادار است.

طعم های قومی همچنان محبوب هستند.

طعم دهنده های خوش طعم مانند سهام سبزیجات و پوره ها محبوب هستند زیرا این راهی برای اضافه کردن طعم بدون اضافه کردن چربی حیوانات مانند کره است.

صبحانه برای شام نیز محبوب است.

یک مثال مرغ و وافل با سطح بالا است.

اسپانیایی ، کارائیب و جنوب شرقی آسیا انتخاب های برتر عطر و طعم امسال هستند.

رستوران ها ، فروشگاه های مواد غذایی قومی و مشتریان بازار مزرعه به دنبال محصولات تازه ای مانند زنجبیل ، لیموترش ، کتانترو ، فلفل ، پیاز ، سیر ، فلفل و مرکبات هستند.

محصولات با ارزش افزوده می توانند شامل سس های سرخ شده سرخ شده ، ماریناناد ، غوطه وری و سس های ماهی باشند.

این که آیا شما رستوران ها و فروشگاه های مواد غذایی قومی را تهیه می کنید یا محصولات ارزش افزوده خود را ایجاد می کنید ، این منطقه ای است که می توانید خطوط تولید خود را تازه نگه دارید و با مشتریانی که هزینه های هنری را پرداخت می کنند ، ارتباط برقرار کنید.

چندین روند مربوط به بازارهای کشاورزان وجود دارد.

بسیاری از مزارع که قبلاً در آنجا می فروشند ، دیگر نمی توانند هزینه کار را افزایش دهند ، بنابراین برخی از مزارع تصمیم دارند بیشتر به مکان های عمده فروشی در مقیاس کوچک و عمده فروشی بفروشند.

این بدان معناست که فضای فروشنده بیشتری در بازارهای کشاورزان برای غذاهای آشغال های لذیذ وجود دارد.

نمونه های محصول شامل پپسیکل های ساخته شده از میوه و گیاهان محلی ، ساندویچ های غذای آماده ، غوطه وری و باتلاق های خانگی فانتزی است.

بازارهای شبانه و بازارهای پاپ دو منطقه هستند که در صحنه بازار کشاورزان تازگی وجود دارد.

این بازارهای کشاورزان با رویدادهای فرهنگی مانند کنسرت ها ، نمایش ها و نمایشگاه های هنری گره خورده است.

این مستقیماً با تعداد کامیون های مواد غذایی در همه جا ارتباط دارد.

فروشندگان تحرک بیشتری دارند و قادر به ایجاد فروشگاه برای چند ساعت و سرمایه گذاری در جمع گرسنه هستند.

همچنین بازاریابی تعاونی بین بازارهای کشاورزان و بین فروشندگان در بازارهای کشاورزان وجود دارد.

یکی دیگر از روند بازار کشاورزان که با کاهش زباله ارتباط دارد ، همکاری با بانک های مواد غذایی است.

به عنوان مثال ، در پیتسبورگ ، برنامه ای به نام "خرید یک کیسه برای گرسنگی" وجود دارد که خریداران می توانند یک کیسه اضافی از محصولات را خریداری کنند که برای توزیع به یک بانک غذایی محلی داده می شود.

مزایای مختلفی برای برنامه ای مانند این وجود دارد.

کشاورزان و فروشندگان قادر به افزایش فروش هستند و مواد غذایی تازه و مغذی اضافی زیادی برای ورود به زنجیره تأمین تغذیه و اضطراری وجود دارد.

"Double Up Food Bucks" همچنین یک برنامه عالی است که با بنیاد و دلارهای فدرال کار می کند.

کمک هزینه ابتکار تغذیه فدرال بهبود یافته ، معروف به FINI ، به یک گیرنده SNAP اجازه می دهد تا قدرت خرید خود را افزایش دهد.

اگر یک بازار کشاورزان دارای یک برنامه سودمند SNAP/EBT در محل باشد و یک ذینفع فوری کارت خود را برای خرید پنج دلاری ، به عنوان مثال ، یک یا دو دلار اضافی از مزایا دریافت می کند.

بازارهای کشاورزان به دلیل مزایای فروشندگان ، فروشندگان و مصرف کنندگان ، شروع به اجرای گسترده تر این برنامه می کنند.

از این ابتکار عمل در حال رشد قرارداد است.

بانک های مواد غذایی برای ورود به موجودی خود محصولات تازه بیشتری می خواهند ، بنابراین وجوهی برای انجام قرارداد در حال رشد یا رشد دقیقاً بالاتر از هزینه وجود دارد.

فناوری همچنین به فروشندگان در رسیدن به افراد بیشتری کمک می کند.

اکنون مصرف کنندگان قادر به استفاده از مزایای SNAP ، که قبلاً برنامه تمبر غذایی بود ، برای خرید سبزیجات تازه در بازارهای کشاورزان استفاده می کنند.

افراد همچنین می توانند از کارتهای اعتباری و کارتهای خودپرداز برای خرید استفاده کنند ، بنابراین دیگر محدود به پول نقد در جیب خود نیستند.

در بسته شدن ، ترکیب روندهای سالانه با پایه و اساس کاملی از غذاهای با کیفیت ، محلی و خانوادگی می تواند یک برد برای شناخت و سودآوری برند باشد.